柑橘保鮮技術(shù)視頻教程（柑桔保鮮法）

本文目錄一覽：

• 1、柑橘怎么保鮮存放
• 2、柑橘怎么保存才能久一點(diǎn)
• 3、柑橘采摘后怎么保鮮
• 4、柑橘保鮮實(shí)用 ***
• 5、柑橘如何保鮮存放

柑橘怎么保鮮存放

小蘇打水浸泡保存法。該 *** 使用小蘇打水的化學(xué)作用起到對(duì)柑橘的保鮮作用，首先我們可以把柑橘放在小蘇打水里浸泡一分鐘，撈出瀝干，然后裝進(jìn)塑料袋里把口扎緊，如此可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放三個(gè)月以后亦能保持剛摘下來的風(fēng)味。冷庫大量保存法。

柑橘保鮮辦法 木屑儲(chǔ)藏法 ：將新鮮干凈的木屑曬至九成干后，鋪在儲(chǔ)藏器底部5-6cm的木屑，之后在擺放一層柑橘果實(shí)，擺放時(shí)果實(shí)果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，擺上果實(shí)，依次擺放八層就可以了。室內(nèi)缸藏法。

溫度：柑橘保鮮存放的溫度一般在12℃-16℃，室溫下也可以存放，但不要放在陽光直射的地方。濕度：柑橘保鮮存放的濕度一般在75%-85%之間，若濕度太低，柑橘表面會(huì)干燥，影響口感；若濕度太高，易生霉變質(zhì)。通風(fēng)：柑橘應(yīng)保持通風(fēng)，避免長(zhǎng)時(shí)間密封。

新鮮柑橘保存的方式有很多種，以下是一些常見的 *** ：常溫保存：將柑橘放在通風(fēng)良好、陰涼干燥的地方，避免陽光直射。這種 *** 適用于短期保存，通?？梢员３指涕傩迈r一周左右。需要注意的是，柑橘容易受潮，所以要確保存放環(huán)境干燥。

桔子的7種保鮮 *** ：常溫放置、低溫冷藏、用小蘇打水浸泡、蒜泥殺菌、松樹枝儲(chǔ)存、冷凍保存、使用保鮮袋。常溫放置，橘子本來就有一定的存儲(chǔ)期限，更好保持橘子的表面干燥無多余水分，然后放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存（大概可以保存一周左右）。

用這種 *** 儲(chǔ)存的柑橘味道都不錯(cuò)，大家可以去嘗試一下。松針保鮮法采用松針保鮮法，需要先采集不帶露水的新鮮松針。陰干柑橘根據(jù)表面上的水分，將柑橘果地朝上放，放在紙箱或者是提前準(zhǔn)備好的木箱內(nèi)，一層柑橘放上一層松針，直到放滿整個(gè)箱子為止。這種 *** 簡(jiǎn)便易行，保留了柑橘的美味。

柑橘怎么保存才能久一點(diǎn)

松針保存法。該 *** 很好用，并且能對(duì)柑橘有很好的保險(xiǎn)作用，首先大家要采集不帶露水的新鮮松針，柑橘先陰干表皮上的水分，按大小分好類，然后將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱里，碼一層柑橘鋪上一層松針，直至箱滿為止，最后上面加蓋松針封嚴(yán)，以后每隔一個(gè)月翻箱一次。

干燥通風(fēng)處低溫保存。橘子是蕓香科柑橘屬水果，含有大量的水分和糖分，密封或者高溫下容易發(fā)生發(fā)酵反應(yīng)，更好是放在低溫環(huán)境下貯藏。無菌密封保存。橘子營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)菌侵襲后很容易腐敗變質(zhì)，為了延長(zhǎng)橘子的保存時(shí)間，可以將橘子表面擦干凈后用密封袋裝著，低溫密封保存。

柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實(shí)不能耐受過低的溫度，溫度過低會(huì)導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。

常溫存放：將柑橘放在通風(fēng)良好、陰涼干燥的地方，避免陽光直射。這種 *** 適用于短時(shí)間內(nèi)食用的柑橘，但不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，因?yàn)楦涕偃菀资?、皺縮，影響口感。冷藏保存：將柑橘放入冰箱的果蔬保鮮層，溫度控制在3-6攝氏度。這種 *** 可以有效延長(zhǎng)柑橘的保質(zhì)期，保持其新鮮度和口感。

通風(fēng)儲(chǔ)存：將柑橘放置在通風(fēng)良好的地方，遠(yuǎn)離其他水果和蔬菜。柑橘喜歡低溫高濕的環(huán)境，但不要將其放在密封袋中，這樣容易導(dǎo)致水分積聚并導(dǎo)致腐爛。 避免受潮：保持柑橘的干燥，避免它們與水接觸。潮濕的環(huán)境容易使柑橘腐爛。 逐個(gè)儲(chǔ)存：將柑橘分開儲(chǔ)存，避免它們直接接觸。

柑橘采摘后怎么保鮮

小蘇打水保鮮我們可以把柑橘放在小蘇打水里浸泡一分鐘，撈出之后瀝干。將柑橘放在塑料袋里，把口扎緊。使用這種 *** 儲(chǔ)存的柑橘，在三個(gè)月后也能嘗到剛采摘下來的味道。儲(chǔ)存的 *** 非常多，小編在這里分享了三種 *** ，大家可以挑選最適合保存的 *** 。

將采摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包裹裝人竹筐或紙箱，堆碼在室內(nèi)（注意堆碼層數(shù)以5~6層為宜），室內(nèi)溫濕度同上。同樣可以達(dá)到一定的貯藏保鮮效果。藥劑處理法 采用低毒或無毒藥劑浸果后貯藏保鮮。

除了使用木屑之外，還可以鋪草木灰，或者說鋪沙子，用這樣的辦法基本上可以保存大概3個(gè)月的時(shí)間。

把柑橘儲(chǔ)存在地窖當(dāng)中的話，這個(gè)是非常常見的一種辦法，如果是之前使用過的地窖，一定要先進(jìn)行消毒，然后才能把柑橘放進(jìn)去。放進(jìn)去之前的話，先在底下鋪上一些稻草，這樣的話可以防止底部潮氣，然后再把柑橘堆進(jìn)去做成小堆，不要放太多，以免壓壞下面的柑橘。

采收 儲(chǔ)藏保鮮采收是之一步，只有科學(xué)合理的采收，才能提高有效提高柑橘儲(chǔ)藏保鮮的時(shí)間。在采收柑橘的時(shí)候要根據(jù)果實(shí)的成熟度來采收，采收 *** 為“一果兩剪”，也就是連著果柄一起剪下，之后在剪去果柄，在擺放時(shí)要輕輕放下，對(duì)于有損害、病蟲害的果實(shí)要及時(shí)淘汰。

柑橘保鮮實(shí)用 ***

包裝儲(chǔ)藏法。比較實(shí)用于紅橘等果型較大的品種。首先要對(duì)采收的果實(shí)進(jìn)行浸洗，用 *** -500mg/kg多菌靈+100-200mg/kg2，4-D溶液浸洗果實(shí)20-30秒，之后用竹筐等容器裝好果實(shí)之后放在通風(fēng)地方晾曬三五天，再用0.01mm厚聚乙烯薄膜保鮮袋進(jìn)行單果包裝，儲(chǔ)藏室溫度要保持在4-20度以內(nèi)，濕度在80%-85%。

兩種柑橘保鮮的 *** ：松針保鮮法。采集不帶露水的新鮮松針。柑橘先陰干表皮上的水分，按大小分好類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼 放在紙箱或木箱里，碼一層柑橘鋪上一層松針，直至箱滿為止。上面加蓋松針封嚴(yán)，以后每隔 1個(gè)月翻箱 1次。小蘇打水浸泡保鮮法。

首先將搗好的蒜泥倒進(jìn)鍋內(nèi)，加水熬成大蒜汁晾涼后，把桔子放在里面泡幾分鐘，然后撈出來自然風(fēng)干。這是利用殺菌 *** 來處理的，這樣的話可以保鮮幾個(gè)月。將松樹枝鋪在紙箱底部，將桔子放進(jìn)去，然后在上面蓋上松樹枝，這樣一層桔子一層松樹枝的放，能使得桔子果皮光潔，不出現(xiàn)干皺的情況。

密封法：將青檸洗凈，晾干表面水分，然后用保鮮膜或密封袋包裹，盡量排出空氣。將包裹好的青檸放入冰箱的果蔬保鮮層，同樣可以保存一周左右。這種 *** 的優(yōu)點(diǎn)是可以有效防止青檸受潮，延長(zhǎng)保存時(shí)間。檸檬水法：將青檸切片，放入一個(gè)干凈的瓶子中，加入適量的白糖，然后倒入足夠的水，使青檸片完全浸沒。

通風(fēng)避光保鮮法 很多水果的保存 *** 都很簡(jiǎn)單，只需要將它們放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就可以了。不過為了防止擠壓，在保存時(shí)應(yīng)該選擇相對(duì)空曠的空間。保存時(shí)，對(duì)某些水果需要進(jìn)行特殊的處理。比如香蕉，要用保鮮膜將它的根部密封起來，這樣才能保證它”不長(zhǎng)斑“。

柑橘如何保鮮存放

1、小蘇打水浸泡保存法。該 *** 使用小蘇打水的化學(xué)作用起到對(duì)柑橘的保鮮作用，首先我們可以把柑橘放在小蘇打水里浸泡一分鐘，撈出瀝干，然后裝進(jìn)塑料袋里把口扎緊，如此可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放三個(gè)月以后亦能保持剛摘下來的風(fēng)味。冷庫大量保存法。

2、溫度：柑橘保鮮存放的溫度一般在12℃-16℃，室溫下也可以存放，但不要放在陽光直射的地方。濕度：柑橘保鮮存放的濕度一般在75%-85%之間，若濕度太低，柑橘表面會(huì)干燥，影響口感；若濕度太高，易生霉變質(zhì)。通風(fēng)：柑橘應(yīng)保持通風(fēng)，避免長(zhǎng)時(shí)間密封。

3、柑橘保鮮辦法 木屑儲(chǔ)藏法 ：將新鮮干凈的木屑曬至九成干后，鋪在儲(chǔ)藏器底部5-6cm的木屑，之后在擺放一層柑橘果實(shí)，擺放時(shí)果實(shí)果蒂要朝上，再蓋上3-4cm的木屑，擺上果實(shí)，依次擺放八層就可以了。室內(nèi)缸藏法。

4、新鮮柑橘保存的方式有很多種，以下是一些常見的 *** ：常溫保存：將柑橘放在通風(fēng)良好、陰涼干燥的地方，避免陽光直射。這種 *** 適用于短期保存，通?？梢员３指涕傩迈r一周左右。需要注意的是，柑橘容易受潮，所以要確保存放環(huán)境干燥。